为什么厨师开店大都失败了很少有人成功

为什么厨师开店大都失败了，很少有人成功? 是谁告诉你厨师开店成功率就会高的，拉出来，我保证不打死他！
厨师和做老板是完全的两个行业。
对，是完全的两个行业。
其实并不只是厨师，只要是技术都和做老板是两个概念。而且技术也只不过是整体经营的一个环节而已。
技术再好，不过是你的产品做的好而已。
而做老板，从一开始你都要应付所有的事情，单说经营还好。
产品设计，价格设计，业种业态的销售模式设计，客户群定位，选址问题，装修设计，员工培训等等，这些问题还好说。（就说这些浅层的内部经营你能办的了吗？）
你有社会资源吗？
红的？会不会有些部门会突然的查你，各种毛病？只有他们想不想查你，没有查不到的毛病。
黑的？会不会有找茬的？你能应付的了吗？恶意中伤？恶意竞争？
所有能通过学习来解决的都是简单的，不行还可以雇人。任何行业的最顶端都是策划业，这就说明了生意都是可以被策划的，但是能不能做起来，还是要看你的资源。
科普下做餐饮的结构！
外部和内部，
前期和后期。
其实前后期也都隶属于内部经营。
说一下前期和后期，
前期是整体策划，包含
消费人群（你要卖给谁）定位，
经营业种（就是卖什么）定位，
经营业态（就是怎么卖）定位，
经营地点（消费群在哪）定位，
内部装修（整体的风格）定位，
员工培训（不要问我为什么），
战略布局，适用于连锁餐饮，还包含有战略性长期营销活动。


而后期，本该最简单却又最难。
让每个岗位的员工把本职工作做好，
能把最基本的事做好，
内部经营就不可能没利润，
绝不可能！

外部是资源关系，
内部是经营能力，
缺哪一个都不行。
别问我为什么了！








成功率失败率都不能代表绝对，
特别喜欢这四个字，
事在人为。


这一篇是现在经营者的角度，而
下面这一篇是现在消费者的角度
大学生想创业搞餐饮，想来听听有经验的前辈们的建议？
https://www.zhihu.com/question/31493701/answer/217223419


——郭新冉 转载注明出处
我总结了多年的经验，你怎么也要点个赞吧 为什么厨师开店大都失败了，很少有人成功? https://www.4kk8.net